Nếu ai từng một lần được thưởng thức món thịt heo gác bếp Y Sa, chắc chắn sẽ rất khó để quên hương vị độc đáo và rất riêng biệt của món ăn này. Hương thơm của sả lào kết hợp với vị cay của hạt tiêu rừng cùng các gia vị truyền thống, hòa quyện với mùi khói khi hun thịt trên gác bếp mang lại những nét riêng biệt mà không một cách chế biến nào có được

GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP

TỔ HỢP TÁC BUN NGAI

Quy trình

Liên hệ

Thông tin

Xuất xứ

SẢN PHẨM TRUY XUẤT NGUỒN GỐC

ĐƯỢC XÁC THỰC BỞI

SÀN GIAO DỊCH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TỈNH KON TUM

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Thịt heo gác bếp

98% thịt heo; 2% nước mắm, bột ngọt 
500 gram
Có thể ăn trực tiếp khi thịt được bảo quản ở nhiệt độ thường. Thịt đang bảo quản cần rã đông trước khi sử dụng; dùng lò vi sóng, nướng qua lửa than hoặc luộc sơ qua trước khi ăn, ăn kèm với muối hoặc tương ớt.
Bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 0-15 độ C. 
12 tháng kể từ ngày sản xuất
30/10/2023

Thành phần:
Khối lượng tịnh:
Cách sử dụng:




Bảo quản:
Hạn sử dụng:
Ngày kích hoạt:

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Thịt heo gác bếp

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Lựa thịt nạc sạch về rửa sạch để ráo. Lọc bỏ gân lấy nguyên thịt nạc cắt miếng theo thớ dọc thịt. Thịt phải được lọc mỡ và thái thành từng miếng để chuẩn bị tẩm ướp gia vị.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

Tẩm ướp thịt với gia vị truyền thống cùng bột ngọt, ớt khô, tiêu rừng (mắc khén), lá sả lào rồi trộn đều, đảm bảo gia vị trải đều trên từng miếng thịt. Thời gian ướp sẽ kéo dài trong 2 tiếng  

Bước 4: Đóng gói thành phẩm

Cho thành phẩm vào bì hút chân không. Dán nhãn hiệu và tem truy xuất nguồn gốc cho từng sản phẩm rồi đóng thùng, đưa ra thị trường tiêu thụ

Bước 3: Hun lửa

Xếp thịt được tẩm ướp lên giàn đun củi than và trở đều thịt. Thịt heo sẽ được hun lửa liên tục 3 ngày 3 đêm hoặc tùy lửa 3 ngày 2 đêm cho ra thành phẩm thịt hun khói.

2

1

3

4

NGUỒN GỐC

Thịt heo gác bếp

Thịt heo gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân Kon Tum. Với những bước công phu trong chế biến, qua từng giai đoạn, kết hợp cùng các gia vị từ vùng núi rừng tự nhiên, thịt heo gác bếp ngày càng được chú trọng phát triển và sản xuất ở các hợp tác xã, tổ hợp tác, hộ kinh doanh tại xã Sa Loong, huyện Ngọc Hồi, đặc biệt là thịt heo gác bếp Y Sa của Hộ kinh doanh Y Sa.

Thịt heo gác bếp Y Sa có màu hồng đào trông rất bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm của thịt, đặc biệt là có mùi thơm rất đặc trưng, ăn rất thơm ngon, đậm đà, không ngán. Người địa phương thường dùng món này đãi khách quý, bạn bè, người thân trong những dịp lễ hội, ngày tết.

Nếu ai từng một lần được thưởng thức món thịt heo gác bếp Y Sa, chắc chắn sẽ rất khó để quên hương vị độc đáo và rất riêng biệt của món ăn này. Hương thơm của sả lào kết hợp với vị cay của hạt tiêu rừng cùng các gia vị truyền thống, hòa quyện với mùi khói khi hun thịt trên gác bếp mang lại những nét riêng biệt mà không một cách chế biến nào có được

Thịt heo gác bếp là món ngon đặc sản Kon Tum nức tiếng được nhiều người yêu thích. Bên ngoài miếng thịt có màu ám vàng khói bếp, săn bóng của mỡ. Bên trong đỏ hồng tươi ngọt mà không ngấy. Thịt heo gác bếp phù hợp để uống bia, rượu vang, rượu mạnh. Ngoài ra có thể dùng để ăn kèm với cơm… đặc biệt là chấm cùng với muối tiêu rừng đi kèm thì ngon hết nấc. Thịt heo gác bếp cũng là món quà hấp dẫn dành cho người thân, bạn bè sau chuyến đi xa cũng như trong dịp lễ Tết.

Bun Ngai – Sa Loong – Ngọc Hồi- Kon Tum 

0981.965.403

LIÊN HỆ DOANH NGHIỆP

TỔ HỢP TÁC BUN NGAI

Tầng 5 Toà nhà Vinadco, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng

0913 33 44 69

info@vitrade.vn

https://vitrade.vn/

THÔNG TIN ĐƠN VỊ HỖ TRỢ

Copyright Vitrade. All Rights Reserved

GIỚI THIỆU

Vitrade là giải pháp kết nối các doanh nghiệp trên khắp Việt Nam thông qua nền tảng Internet. Các sản phẩm Truy xuất nguồn gốc do Vitrade thực hiện được xác thực bởi Sàn giao dịch Thương mại điện tử địa phương